日清食品、冷水で作る“熱湯禁止”の「冷しカップヌードル」

初代以来の革命ですかね。

いつものインプレスに日清食品、冷水で作る“熱湯禁止”の「冷しカップヌードル」2品を発売！　ピリ辛キムチ/鶏塩レモンの2種を作ってみたという記事が。

カップヌードルと言えば、熱湯を注いで３分。
これは、初代が出来た時から変わらない不文律でした。

冷水で戻せる新製法「コールドリハイド製法」（特許取得済み）を採用した、ブランド史上初の“冷水専用”のカップヌードル。冷蔵庫で冷やした水を注いで5分待つだけで、コシとつるみのある食感に仕上がる。お湯や氷を準備する必要がない。
多少なりとも「お湯」が必要なのだろう。と思っていましたが、
この「冷やしカップヌードル」はお湯は不要。とにかく冷蔵庫で冷やした水が有れば良い。という事なんですね。

記事では冷やしたペットボトルの水を注いで５分待ち、
ほぐれた麺を持ち上げている写真が。

カップヌードルという事は、スープも麺の間に入っていますが、
こちらも「冷水」で狙ったスープに戻るという事なんですね。

開発期間５年は、試行錯誤が有ったんだろうなぁと思いますねぇ。

実際に作ってみると、意外と気を遣うのが水の量だ。麺が思いのほか水を吸うため、内側の線まで注いだつもりでも、待っているうちに水位が下がってしまう。
恐らくそのあたりが、特許取得製法の秘密なんでしょうね。

通常のお湯で戻す麺とは構造を変えてある。というように思いますね。

7/20 から発売だそうで。
普段カップラーメンは好んで食べないのですが、
この「冷やしカップヌードル」はとても気になります。